Aux portes de Montpellier, Castries a réussi à conserver son caractère de village. Blotti autour d'un château dont la construction date de 1495, le centre historique n'a pas perdu son âme. L'Etoile Bleue est un nouveau concept de résidence hôtelière personnalisée, proposant tous les services de l'hôtellerie et des équipements modernes dans une forêt de chênes verts. La décoration et le mobilier ethnic-chic sont soignés.

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